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产妇适宜食用的蔬菜

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产妇适宜食用的蔬菜

产褥期的营养好坏,与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极 密切。这时,身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生 伤,需要修复;新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点 产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外,还要多吃一些蔬菜。 科学研究,产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等,有利母子健康

   一、莲藕   莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富 清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增 食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

   二、黄花菜   其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生A、维 C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书 记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期 易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可 除以上症状   

   三、黄豆芽 
   黄豆芽中含有大量蛋白质、维生C、纤维素等 蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织, C能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便 防止产妇发生便秘   

   四、海带   海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料 铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的 量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起 呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用  

   五、莴笋   春季主要蔬菜之一,其中含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为,莴 有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的人食用。

八宝甲鱼

:甲鱼肉香糯酥烂,八宝味鲜醇和,并有滋阴凉血,健脾暖胃,益肾固精之功效

    :活甲鱼一(750)、糯50克、鲜30克、熟火25克、水发冬15克、薏15克、芡15克、黄蛋20克、青15克、虾5克;25克、15克、绍40克、桂3克、八3克、10克、酱25克、白10克、熟猪35克、15克、淀25克、芝麻25克、白胡椒2

    制作过

    1. 将甲鱼宰杀,先90的热水浸烫,去净表层粘液,再入水锅中烧煮,捞出刮去裙边上的黑衣,拆除鱼骨     2. 锅置旺火上放熟猪油,投入葱姜炸香捞出,倒入鱼肉,加绍酒、桂皮、八角和清水,烧沸后加精盐、酱油、白糖,煮至肉烂,拣去香料    3. 将糯米、薏仁、芡实淘洗干净,分别上笼蒸熟,把笋、火腿、蛋糕等切成丁     4. 取碗一个,将整香菇整齐排列碗底呈圆形,将甲鱼裙边围在四周,汆肉切成丁,与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤,拌匀后装入碗内    5. 上笼蒸熟,取出扣入盘中;锅置火上放油,将大蒜瓣下油锅焐熟,捞出,锅中留底油,放入原汤烧沸,勾芡,淋入芝麻油,浇在鱼肉上面,撒上白胡椒粉,四周围衬蒜瓣即成

香菇鸡汤[/
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新鲜香 10 5 8 1/3 1/3 1/3 柴鱼味 /3 [制作流(1)将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用 (2)香菇洗净沥干去蒂再对
(3)姜洗净切片备用(4)8杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料
(5)用中火炖30分钟 (6)捞去浮沫即可食用。

 

2018年4月16日 13:30
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